Porciones
4 personas
Preparación
50 minutos
Cocinado
50 minutos
Dificultad
Media
// Ingredientes para 4 personas
1 Patata
4 Puerros
1 Litro de agua
1 Cebolla
200 mgr de nata líquida
Pimienta blanca
1 Pizca de sal
// Preparación
Principales ingredientes
Paso 1:
Se limpian bien los puerros para que no tengan tierra y se cortan entornos regulares, se pela la patata y se corta en trozos y lo mismo se hace con la cebolla.
En una cazuela se pone aceite y cuando está caliente se introduce todo lo que hemos preparado, dándole unas vueltas, se deja sofreír un poco y a continuación se le añade agua que cubra la verdura y se le añade sal y una pizca de pimienta blanca.
Paso 2:
Se deja hervir durante 30 minutos, transcurrido ese tiempo se saca con una espumadera y se introduce en un vaso batidor o una «Termomix», se tritura bien y se le añade un poco de líquido de la cocción y la nata. Se prueba el punto de sal.
Paso 3:
Se puede servir caliente o fría ( en verano suele ser muy agradable en esta última modalidad), para lo cual se deja enfriar un poco y a continuación se introduce en el frigorífico.
Como sugerencia para «enriquecer» el plato y obtener un agradable contraste le podemos añadir, a cada plato o bol de servicio, un pequeño montón de jamón ibérico picado.
Cocina con Lola 