Galletas de semillas con langostinos y mahonesa de boletus


Porciones

4 personas


Preparación

xx minutos


Cocinado

xx minutos


Dificultad

Media



undefined // Ingredientes

1/2 Kg de langostinos de San Carlos

1 Paquete de semillas de sésamo

1 Paquete de pipas de girasol peladas

1 Bote de Gengibre en polvo

Aceite de oliva y sal

100 gr de boletus edulis (también pueden ser champiñones).

1 Paquete de pasta brick rectangular

1 Huevo batido

Mahonesa casera o de bote


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Principales ingredientes

Paso 1:

Cortamos la pasta brick en cuadrados de 7 cm aproximadamente.

Paso 2:

Pintamos con huevo una de las caras de los cuadrados y la cubrimos con pipas y sésamo. Espolvoreamos el jengibre y los introducimos al horno precalentado a 200ºC donde los mantenemos durante 3 minutos.

Paso 3:

En una sartén confitamos los boletus cubiertos de aceite durante una media hora a fuego muy suave. Mientras pelamos los langostinos dejando la cola y los reservamos. Tomamos la mahonesa , añadimos los boletus escurridos de aceite y pasamos por la batidora.

Paso 4:

Colocamos toda esta preparación sobre la galleta, ponemos una bolita de mahonesa y sobre ésta el langostino con la ayuda de una cucharada sopera.

Presentación emplatado

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