Porciones
4 personas
Preparación
xx minutos
Cocinado
xx minutos
Dificultad
Media
// Ingredientes
1/2 Kg de langostinos de San Carlos
1 Paquete de semillas de sésamo
1 Paquete de pipas de girasol peladas
1 Bote de Gengibre en polvo
Aceite de oliva y sal
100 gr de boletus edulis (también pueden ser champiñones).
1 Paquete de pasta brick rectangular
1 Huevo batido
Mahonesa casera o de bote
// Preparación
Paso 1:
Cortamos la pasta brick en cuadrados de 7 cm aproximadamente.
Paso 2:
Pintamos con huevo una de las caras de los cuadrados y la cubrimos con pipas y sésamo. Espolvoreamos el jengibre y los introducimos al horno precalentado a 200ºC donde los mantenemos durante 3 minutos.
Paso 3:
En una sartén confitamos los boletus cubiertos de aceite durante una media hora a fuego muy suave. Mientras pelamos los langostinos dejando la cola y los reservamos. Tomamos la mahonesa , añadimos los boletus escurridos de aceite y pasamos por la batidora.
Paso 4:
Colocamos toda esta preparación sobre la galleta, ponemos una bolita de mahonesa y sobre ésta el langostino con la ayuda de una cucharada sopera.
Cocina con Lola 