Porciones
4 personas
Preparación
50 minutos
Cocinado
50 minutos
Dificultad
Media
// Ingredientes
4/5 Patatas grandes
1oo gr de mantequilla
1 yema de huevo
Queso rallado especial para gratinar
1 «pizca» de sal
Utensilio: 1 manga pastelera fuerte
// Preparación
Paso 1.
Se cuecen las patatas con algo de sal. Cuando estén blandas se les quita el agua y se pasan por el pasapurés.
Paso 2.
Se pone el puré obtenido en un recipiente, se le añade la mantequilla mezclándolo bien; finalmente, fuera del fuego se le añade la yema de huevo y se remueve nuevamente.
Paso 3.
Se introduce el puré resultante en la manga pastelera y presionando se hacen pequeños montones o nidos en una fuente para horno. Se espolvorean encima con el queso rallado y se introducen en el horno a gratinar. Cuando el queso esté dorado el plato de acompañamiento estará listo.
Cocina con Lola 