Plum cake

el

Porciones

4 personas


Preparación

50 minutos


Cocinado

50 minutos


Dificultad

Media



undefined // Ingredientes

3/4 Huevos (según tamaño)

150 gr de azúcar

250 gr de harina

100 gr. de mantequilla

1 Cucharadita de levadura en polvo

50 gr de pasas de corinto

50 gr. de frutas confitadas(cerezas, melón, naranja…)

50 gr de almendras crudas

Un poco de azúcar lustre

Margarina para untar el molde


undefined // Preparación

Paso 1.

Se deshace la mantequilla en un cazo y se deja enfriar

Paso 2.

Se ponen las pasas en remojo, se parten las almendras en tiritas, se pone un papel en el molde y se unta con margarina.

Paso 3.

En un recipiente se pone la mantequilla deshecha y fría junto con el azúcar, se remueve bien y se van añadiendo los huevos de uno en uno al tiempo que se van batiendo . Se junta la levadura con la harina y se va mezclando poco a poco con los huevos.

Paso 4.

Aparte, se enharinan las frutas y las pasas, se añaden a la masa, se mezclan y se introducen en el molde. Por último se ponen encima las almendras troceadas y se introduce en el horno calentado a 180º C por un tiempo entre 45 y 60 minutos.



undefined // Notas


Consejos de Lola

  • Se puede cortar en raciones individuales.
¡Para comérsela!

Maridaje bebida

Aconsejamos un buen té del tipo Oolong (azul) Tie Kuan Yin, o un buen té verde, con regusto floral que acompaña muy bien al cake.

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