Porciones
XX personas
Preparación
XX minutos
Cocinado
XX minutos
Dificultad
Baja
// Ingredientes
1 Rodaballo cortado en lomos
Harina
1 Vasito de vino blanco
Aceite y sal
// Preparación
Paso 1. Se cogen los lomos del rodaballo, se sala al gusto y a continuación se enharina.
Paso 2. Se precalienta el horno a una temperatura de 220ºC
Paso 3. Se sella el lomo del rodaballo por ambos lados en la sartén con el fuego a intensidad fuerte. Se apartan los lomos y se ponen en una fuente para horno a la que se añade el aceite utilizado para freírlos y el vino blanco. Se introduce esta fuente en el horno una vez caliente y se hornea durante unos 10 a 15 minutos. Después de este tiempo la receta estará terminada y lista para emplatar.
// Notas
Alternativas
- Además de echar sal al rodaballo también podemos agregar unas gotitas de zumo de limón.
Consejos de Lola
- Podemos acompañar el plato con unos tomates cherry y unas hojas de perejil.
Maridaje
- Recomendamos un albariño moderno con muchos matices para complementar el plato.
Cocina con Lola 