Pechugas de pollo al cava


Porciones

XX personas


Preparación

XX minutos


Cocinado

XX minutos


Dificultad

Media



undefined // Ingredientes

800 gr. Pechuga de pollo

250 gr. Champiñones

1 Cebolla

250 ml. de nata

1/3 L. de Cava (1 “benjamín”)

Harina

Agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

Perejil


undefined // Preparación

Ingredientes para la receta

 Paso 1. Se filetean las pechugas y se pasan por la harina. A continuación se fríen sin llegar a dorarlas y se reservan.

Paso 2. Picamos la cebolla y colamos el aceite usado para freír las pechugas para volver a reutilizarlo en la misma sartén donde pochamos la cebolla.

Paso 3. Se retira el aceite de la cebolla que se coloca en un vaso batidor, se agrega la mitad de la nata y se tritura con la batidora.

Paso 4. Se filetean los champiñones y se cuecen durante unos 8/10 minutos. En una cacerola se ponen las pechugas que tenemos reservadas, los champiñones cocidos, la crema de nata y la cebolla. Se riega con el cava y el resto de la nata y removemos bien para que la salsa penetre bien e impregne totalmente las pechugas y los champiñones.

Paso 5. Se deja guisar todo junto durante unos 20 minutos. Y ya se pueden servir los filetes cubiertos con la salsa y adornados con una ramita de perejil.

Pechugas de pollo al cava


undefined // Notas

Maridaje

  • Un cava que incluya la variedad “Chardonnay” en su “coupage”, acompañará muy bien el plato y lo realzará.
Cava Anna de Codorniú

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s