Tronco de puré de patatas


Porciones

4 personas


Preparación

50 minutos


Cocinado

50 minutos


Dificultad

Media



undefined // Ingredientes de 4 a 6 personas

230 gr de Atún en conserva en aceite

1,5 Kg de patatas

4 Huevos

4 Cucharadas de tomate frito

1 Lata de aceitunas rellenas

1 Lata de pimiento rojo

1 Tarro de salsa mayonesa



undefined // Preparación

Paso 1. Se cuecen las patatas y los huevos con un poco sal, a los 12 minutos se sacan los huevos y se reservan. Las patatas siguen la cocción hasta que estén blandas.

Paso 2. Se pasan las patatas por el pasa purés y se depositan en un cuenco añadiendo un poco de aceite y mezclando bien. Se extiende un paño de algodón o un papel film y encima se extiende el puré formando una superficie rectangular regular.

Paso 3. Aparte se mezcla en atún con el tomate y dos huevos duros picados junto con la mitad de las aceitunas asimismo troceadas. El conjunto se extiende por el rectángulo de patatas que antes hemos formado.

Paso 4. Se coge el paño de algodón o el papel por un extremo y cuidadosamente se va enrollando la masa al tiempo que se va despegando hasta que se completa un cilindro (tronco). Cuando está formado se deposita en una fuente ovalada y se cubre con salsa mahonesa.

Paso 5. Para adornarlo se cortan los otros dos huevos duros en rodajas, el pimiento en tiras y las aceitunas. Se distribuyen artísticamente sobre el tronco cubierto de mayonesa dándole un aspecto apetitoso y estético.

Plato presentado y listo para servir


undefined // Notas


Consejos de Lola

  • Se puede completar con un poco de ensalada verde, endivias, lechuga cortada, escarola etc.

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