Porciones
6 personas
Preparación
15 minutos
Cocinado
30 minutos
Dificultad
Media
// Ingredientes
250 gr. Harina
250 gr. Azúcar
1 Sobre de levadura en polvo
4 Huevos
1 Yogurt natural
Ralladura de piel de limón
Aceite de oliva (el mismo volumen del envase del yogurt)
// Preparación
Paso 1. Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC, rallamos la piel del limón y separamos las yemas de las claras de los huevos.
Paso 2. Batimos las yemas y añadimos el yogurt y posteriormente el aceite usando el vaso de yogurt vacío como medida. Añadimos azúcar y lo mezclamos todo bien.
Paso 3. Añadimos la harina junto con la levadura poco a poco a la mezcla y por último la ralladura de piel de limón.
Paso 4. En un bol aparte batimos las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve.
Paso 5. Añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de las yemas anterior realizando movimientos envolventes para integrarlo todo bien.
Paso 6. A continuación se vierte la masa en un molde para horno, previamente untado con aceite para facilitar el desmoldado posterior.
Paso 7. Metemos el molde en el horno y horneamos durante unos 30 minutos.
Paso 8. Al sacar el molde del horno ya tenemos preparado el bizcocho. ¡A endulzarse un poco la vida!
// Notas
Alternativas
- En lugar de ralladura de limón se puede añadir ralladura de naranja a la masa.
Consejos de Lola
- En caso de que la masa de bizcocho nos quedara muy espesa, le podemos añadir una pequeña cantidad de leche para hacerla más fluida.
- Para controlar el horneado del bizcocho, lo pinchamos con un palillo. Si el palillo sale limpio es que el bizcocho ya está listo.
Cocina con Lola 