Soufflé de queso


Porciones

4 personas


Preparación

10 minutos


Cocinado

20 minutos


Dificultad

Baja



undefined // Ingredientes

200 gr Queso cremoso (tipo Philadelphia)

100 gr Queso de cabra

4 Claras de huevo

4 Yemas de huevo

Sal y pimienta blanca

Aceite de oliva



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Soufflé de queso

Paso 1. Para ganar tiempo mientras preparamos todo, precalentamos el horno a 200ºC.

Paso 2. Seguidamente preparamos un “baño maría”, es decir, ponemos una fuente con agua que dejamos calentando en el horno.

Paso 3. A continuación introducimos los quesos en un “bol” y los aplastamos con un tenedor hasta que tengamos una masa uniforme.

Paso 4. En ese momento añadimos las yemas de huevo previamente salpimentadas y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 5. En un bol aparte, ponemos las claras con una pizca de sal y las montamos hasta que alcancen el “punto de nieve”.

Paso 6. Una vez hecho esto añadimos estas claras a la mezcla de queso con las yemas. Este paso hay que realizarlo con cuidado y haciendo con movimientos envolventes para que todos los ingredientes se mezclen de forma uniforme.

Paso 7. Engrasamos con aceite de oliva un/unos recipiente/s para horno tras lo cual los rellenamos con la mezcla del soufflé.

Paso 8. Introducimos el/los recipiente/s en el horno en la fuente de agua caliente que preparamos en el paso 2.

Paso 9. Horneamos el soufflé al “baño maría” durante 15-20 minutos según el tamaño que tenga.

Paso 10. Los sacamos del horno y ya está listo para que le hinquemos el diente. ¡A disfrutar!

Soufflé de queso


undefined // Notas


Alternativas

  • Podéis sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso que se adapte más a vuestros gustos.

Consejos de Lola

  • Este plato se sirve caliente así que tenerlo en cuenta a la hora de prepararlo, sobre todo si estáis cocinando varios platos, para que no se os enfríe.

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