Marmitako de Bonito


Porciones

4 personas


Preparación

10 minutos


Cocinado

35 minutos


Dificultad

Media



undefined // Ingredientes

4 Rodajas de bonito, limpias de piel y espinas

2 Pimientos verdes

1 Cebolla grande o dos pequeñas

2 Cucharaditas de pimentón

4 Patatas grandes

1 Ajo

1 Cucharadita de las de café de: comino, pimienta molida, aceite y sal.



undefined // Preparación

Paso 1. Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal.

Paso 2. Cortamos los pimientos verdes en cuatro trozos y los sofreímos en una sartén con medio vaso de aceite (aprox. 125 ml). Una vez fritos los incorporamos a nuestra cazuela.

Se fríen los pimientos

Paso 3. Cortamos la cebolla. No es necesario picarla, con trocearla en cuatro partes es suficiente. La freímos ligeramente y la añadimos a la cazuela.

Se fríen las cebollas ligeramente. ¡Ojo, no os paséis!

Paso 4. Por último vamos a freír pimentón, pero lo apartaremos enseguida que si no se nos va a quemar. Cuidamos que quede integrado con el aceite y lo añadimos con el resto en la cazuela.

Freímos el pimentón muy levemente

Paso 5. Ahora dejamos todo el conjunto una media hora cociendo a fuego moderado. Pasado este tiempo añadiremos las patatas que habremos cortado previamente en dados.

Añadimos las patatas en dados

Paso 6. Para completar el plato, deberemos hacer un majado de ajo que incorporaremos al guiso junto con la cucharadita de pimienta y de comino.

Paso 7. Transcurridos unos 15 minutos, verificamos que las patatas estén blandas e incorporamos el bonito troceado en dados, continuando la cocción durante unos 5 minutos.

Añadimos el bonito al guiso

Paso 8. Comprobamos el punto de sal y ¡a disfrutar de este magnífico Marmitako de Bonito!

Marmitako de bonito


undefined // Notas


Alternativas

  • Se puede sustituir el bonito por atún.

Consejos de Lola

  • Pincha las patatas con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio es que todavía les falta tiempo.

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