Porciones
4 personas
Preparación
10 minutos
Cocinado
35 minutos
Dificultad
Media
// Ingredientes
4 Rodajas de bonito, limpias de piel y espinas
2 Pimientos verdes
1 Cebolla grande o dos pequeñas
2 Cucharaditas de pimentón
4 Patatas grandes
1 Ajo
1 Cucharadita de las de café de: comino, pimienta molida, aceite y sal.
// Preparación
Paso 1. Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal.
Paso 2. Cortamos los pimientos verdes en cuatro trozos y los sofreímos en una sartén con medio vaso de aceite (aprox. 125 ml). Una vez fritos los incorporamos a nuestra cazuela.
Paso 3. Cortamos la cebolla. No es necesario picarla, con trocearla en cuatro partes es suficiente. La freímos ligeramente y la añadimos a la cazuela.
Paso 4. Por último vamos a freír pimentón, pero lo apartaremos enseguida que si no se nos va a quemar. Cuidamos que quede integrado con el aceite y lo añadimos con el resto en la cazuela.
Paso 5. Ahora dejamos todo el conjunto una media hora cociendo a fuego moderado. Pasado este tiempo añadiremos las patatas que habremos cortado previamente en dados.
Paso 6. Para completar el plato, deberemos hacer un majado de ajo que incorporaremos al guiso junto con la cucharadita de pimienta y de comino.
Paso 7. Transcurridos unos 15 minutos, verificamos que las patatas estén blandas e incorporamos el bonito troceado en dados, continuando la cocción durante unos 5 minutos.
Paso 8. Comprobamos el punto de sal y ¡a disfrutar de este magnífico Marmitako de Bonito!
// Notas
Alternativas
- Se puede sustituir el bonito por atún.
Consejos de Lola
- Pincha las patatas con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio es que todavía les falta tiempo.
Cocina con Lola 