// Ingredientes para 4 personas:
2 Lomos de salmón sin piel y espinas, de unos 600 gr
1 Cebolleta
4 Pepinillos en vinagre
Zumo de 1/2 limón
1 Cucharada de salsa de soja
1 Cucharada de aceite de sésamo
Sal y pimienta (una cucharadita)
1 Cucharada de aceite de oliva
// Preparación
Paso 1
Se pica el salmón en pequeños dados, al sur ese añaden todos los ingredientes: La cebolleta picada fina, los pepinillos también se cortan en trocitos pequeños y se mezcla todo.
Paso 2
Se añaden: La salsa de soja, los aceites, se mezcla bien y se sazona con el zumo de limón, sal y pimienta. De nuevo se mezcla todo para que se integren bien los ingredientes.
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Se rellena un molde cilíndrico para hacer una presentación «timbal de tartár…» , se adorna con una ramita de perejil y se emplata..
Cocina con Lola 